Компания Angelo Po (Италия) ведет историю своего создания с 1922 года. В разработке и испытании всех моделей оборудования принимают участие лучшие итальянские шеф-повара, что является дополнительной гарантией соответствия конкурентной индустрии общественного питания.

Производственные процессы компаний сертифицированы на соответствие стандарту контроля качества ISO14000. Выпускаемое холдингом оборудование соответствует требованиям международных стандартов качества CE, CSQA, NSF, NF, UL, Ростест. Сегодня, как и в прошлом, Angelo Po предлагает своим клиентам лучшие образцы профессионального кухонного оборудования и качественную техническую поддержку.

Angelo Po является лидером в области производства профессионального оборудования для предприятий общественного питания уже более 80 лет.

Пароконвектоматы серии Fx.

Модельный ряд пароконвектоматов новой серии COMBISTAR FX включает в себя 32 модели различной вместимости, варианты с газовым и электрическим нагревом, тремя вариантами управления и условной производительностью от 50 до 330 блюд. При всем этом новые пароконвектоматы являются компактными и изящными решениями. Аппараты новой серии FX оснащаются модулями пастеризации и копчения.

Пароконвектоматы прошли предварительное двухлетнее тестирование в действующих бизнесах Германии и Австрии и одобрены профессиональными поварами, работающими в сфере ресторанного обслуживания. OLED дисплей защищен от повреждений 4 мм каленым стеклом.

LEVEL 3 - топовый модельный ряд

Его особенности:

• управление с помощью интерактивной панели управления;
• 4 базовых режима работы, в том числе с библиотекой программ (150 готовых программ, до 18 шагов в каждой);
• функции приготовления: автоматический разогрев и охлаждение, удержание в разогретом состоянии, Delta T, разогрев, банкетинг (финишинг), приготовление при низких температурах (low temperature cooking), пастеризация (со специальным пробником), копчение (с внешним модулем), мультикукинг с возможностью использования двух пробников температуры, автоматический контроль уровня влажности воздуха в режиме пароконвекции, автоматический контроль уровня влажности воздуха в режиме конвекции;
• новая система автоматической мойки с прямым доступом, включающая специальную программу очистки канализационного слива, программу быстрого ополаскивания, программу удаления солей жесткости;
• программа ECO, позволяющая снизить расход электроэнергии/газа минимум на 10%;
• программа PLUS, позволяющая увеличить мощность газовой горелки в случае недостаточного давления газа в сети;
• накопитель данных HACCP;
• 6 скоростей вращения вентилятора, включая псевдостатический режим нагрева;

LEVEL 1 и 2 - модельный ряд базовых пароконвектоматов.

Их характеризуют:

• управление с помощью интерактивной панели управления;
• библиотека 6 изменяемых программ (3 стадии в каждой);
• функции приготовления - автоматический разогрев и охлаждение, удержание в разогретом состоянии, разогрев, банкетинг (финишинг), копчение (с внешним модулем);
• автоматический контроль уровня влажность воздуха в режиме пароконвекции;
• новая система автоматической мойки SC2 (для 2 уровня), система полуавтоматической мойки (для уровня 1);
• программа ECO, позволяющая снизить расход электроэнергии/газа минимум на 10%;
• программаPLUS , позволяющая увеличить мощность газовой горелки в случае недостаточного давления газа в сети;
• накопитель данных HACCP с возможностью вывода данных на принтер;
• 2 скорости вращения вентилятора, включая псевдостатический режим нагрева.

Особенности конструкции пароконвектоматов серии FX

• стенки камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI304;
• дно и верх камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI316 толщиной 1.2 мм;
• широкая камера, позволяющая использовать как гастроемкости так и пекарские противни форматом 60х40 см;
• электрические нагревательные элементы изготовлены из сплава 800 incoloy;
• газовый теплообменник изготовлен из комбинации стали AISI310S и AISI316;
• турбина вентилятора и внешнего парогенератора (RDC) изготовлены из нержавеющей стали AISI316L;
• сенсорная контрольная панель защищена закаленным стеклом толщиной 5 мм;
• снимаемые без специального инструмента направляющие для противней;
• дефлектор-рассекатель, отделяющий зону нагревательных элементов и генерации пара от рабочей камеры, поворачивается без использования инструментов, обеспечивая полный доступ ко всем частям камеры для удобной очистки и обслуживания;
• двери с промежуточными фиксированными положениями открывания 90 и 130 градусов;
• двойное остекление 6 мм каленым стеклом с воздушным барьером для обеспечения оптимальной теплоизоляции и безопасной работы персонала кухни;
• новая специальная рукоятка (EHO), открываемая одной рукой или локтем в двух направлениях;
• мощная теплоизоляция с помощью специального материала толщиной 3,5 мм с дополнительным воздушным барьером снижает непроизводительные потери тепла до минимума;
• запатентованная система сбора конденсата, исключающая стекание воды с внутреннего стекла при открывании двери

Электрические пароконвектоматы:

Газовые пароконвектоматы:

Аксессуары:

• Аксессуар Коптильня. Дает Вам возможность коптить в Горячем и Холодном дыму блюда по Вашим собственным рецептам.
• Аксессуар Пастеризатор. Аксессуар Пастеризатор. Самое высокое качество и безопасность пастеризации, благодаря управлению тепловым циклом через прямое использование термощупа.

Камеры шокового охлаждения ChillStar.

Серия камер ChillStar - новая концепция шокового охлаждения. Камеры шокового охлаждения/замораживания ChillStar снабжены мощной теплоизоляцией толщиной 75 мм. Главная инновация - использование новой электронной начинки и революционная система управления параметрами цикла замораживания.

Технология ChillStar позволяет полностью исключить образование замороженной корки на поверхности охлаждаемых продуктов. Это достигается путем автоматического изменения параметров цикла охлаждения - температуры и скорости потока воздуха, который используется для охлаждения продукта.

Преимущества:

• Простое использование. С камерами ChillStar Вы просто втыкаете термокерн внутрь продукта, выбираете режим работы IFR и нажимаете кнопку START. Процессор ChillStar автоматически рассчитывает параметры путем автоматической подстройки температуры во внутреннем объеме и скорости вращения вентилятора воздухоохладителя под консистенцию охлаждаемого продукта. Это обеспечивается путем использования специального зонда, измеряющего температуру в нескольких точках (над поверхностью, под поверхностью и в центре продукта), и программного обеспечения, обрабатывающего эти данные.
• Полный контроль над качеством продукта. При стандартной процедуре шокового охлаждения обычной проблемой является появление замороженной корки на поверхности продукта, что оказывает негативное влияние как на вкус, так и на внешний вид продукта. Использование технологии IFR позволяет Вам сохранить консистенцию продуктов, их вкус и внешний вид.
• Универсальность IFR - Вам больше не надо беспокоиться о типе замораживаемого продукта и составлении программы замораживания.
• Гарантированно одинаковый, идеальный результат независимо от квалификации повара.

Технические характеристики нового модельного ряда камер шокового охлаждения/замораживания ChillStar:

• корпус из нержавеющей стали AISI 304;
• камера с округленными углами и дренажным сливом в днище;
• изоляция из специального высокоплотного пенополиуретана (используются озонобезопасные материалы без содержания CFC) толщиной 75 мм, за исключением моделей высотой 900 мм (толщина 55 мм);
• съемная структура для гастроемкостей и противней (60х40 см) из прутка нержавеющей стали AISI 304;
• формат структуры позволяет использовать как гастроемкости, так и кондитерские листы;
• двери с переставляемыми петлями снабжены автодоводчиком, обеспечивающим автоматическое закрывание;
• автоматическое отключение вентиляторов воздухоохладителя при открывании двери (за исключением модельного ряда DA);
• типы контрольных панелей: серии IS и IA - электронный контроллер с поддержкой функции I.F.R. и LCD индикатором, состоящим из 16 строк и 2-х колонок; серия DS - электронный контроллер не поддерживает технологию I.F.R., LCD индикатор, состоящий из 16 строк и 2-х колонок; серия DA - простой контроллер с сегментным LCD индикатором;
• магнитный микровыключатель двери (за исключением серии DA);
• усиленная рабочая поверхность изготовлена из нержавеющей стали 18/10 для моделей высотой 900 мм;
• регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали с пластиковыми пятками;
• полное соответствие стандартам безопасности СЕ и требованиям стандартов РФ;
• модели с индексом "...R" предназначены для использования со сплит холодильными агрегатами;
• модели с индексом "...W" оснащены агрегатом с конденсатором, охлаждаемом водой

DS51M	IS101S

FS 611	FS 611

Тепловые линии

Angelo Po представляет широкий выбор тепловых линеек серии 600 (Concept), 700 (Gamma) , 900 (Alpha) и 1100 (Omega). Вы с легкостью подберете подходящую для вас линию, исходя из размеров вашего ресторана и кухни: будь то кухня с небольшой вместимостью (600 Concept), средних размеров (700 Gamma) или же более крупная кухня (900 Alpha и 1100 Omega). Применение высокотехнологичной нержавеющей стали AISI 304 обеспечивает прочность оборудования и максимально долгий срок эксплуатации. Данные линии представлены грилями, сковородами опрокидывающимися, котлами, плитами, фритюрницами, «островными» решениями.

Concept 600

Линия Concept глубиной всего 600 мм будет идеальным решением для профессиональной кухни компактного размера. Выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Модель	Габаритные размеры , мм	Напряжение, В	Мощность, кВт	Фотография
Плита газовая 6FA	350x600x220		10кВт
Плита индукционная 6VTIM	350x600x220	380В	5кВт
Плита индукционная ВОК 6VTIW	350x600x220	380В	5кВт
Плита керамическая 6VTR	350x600x220	380В	4,2кВт
Фритюрница 6FR	350x600x220	380В	4,5кВт
Макароноварка 6CP	350x600x220	380В	4,2кВт
Сковорода с глад.поверхн. 6FTL	350x600x220	380В	4,2кВт
Сковорода с ребр.поверхн. 6FTR	350x600x220	380В	4,2кВт
Мармит электр. 6BM	350x600x220	220В	0,765кВт
Стол с охлажд.шкафом для Concept 6SAM	1400x700x640	220В	0,35кВт

Gamma 700

Линия Gamma имеет компактный размер — глубина всего 700 мм, широчайший ассортимент теплового и нейтрального оборудования: настольные и напольные, газовые и электрические позиции разной ширины.

Модель	Габаритные размеры , мм	Напряжение, В	Мощность, кВт	Фотография
Плита газовая 1G0FA0	700x700x240		12кВт
Плита электрическая 2G1PE1E	1050x700x900	380В	19,2кВт
Плита индукционная 1G0VT1I	700x700x240	380В	14кВт
Плита керамическая 0G0PEVTR	350x700x240	380В	4,2кВт
Фритюрница 0G0FR5G	350x700x240		7кВт
Макароноварка 0G1CP1E	350x700x900	380В	9кВт
Гриль 1G0GRE	700x700x240	380В	8,1кВт
Котел 1G1PI1E	700x700x900	380В	9кВт
Сковорода 1G0FT3E	700x700x240	380В	10,2кВт
Мармит тепловой 1G0BME	700x700x240	220В	2,9кВт

Уникальное сочетание: пароконвектомат и плита в одном

В специальную подставку TAFMG встраивается пароконвектомат FM423E с вместимостью 4x2/3GN,  1 уровня (цифровая панель с ручным управлением)  или 2 уровня (цифровая панель с ручным управлением+термокерн), а сверху устанавливается настольная модель газовых и электрических плит, электрических открытых сковород, мармитов и нейтральных верхов с глубиной 700 мм и шириной 700 мм — Вы сами можете выбрать нужную Вам модель.

TAFMG+FM423E1/FM423E2+тепловой или нейтральный настольный элемент 700х700

Alpha 900

Линия Alpha900 явилась вехой в развитии дизайна профессионального кухонного оборудования. Применение последних технологических новшеств предопределило то, что линия Alpha900 не только выделяется среди другого оборудования, но и опережает многих с точки зрения качества работы, функциональности, безопасности и стиля. Инновационный характер и дизайн линии Alpha900 заметны сразу: удобство и абсолютная точность благодаря вниманию к мельчайшим деталям. Различные модуляции, все с рабочей поверхностью из нержавеющей стали AISI 304 толщиной в 20/10 мм, отлично совместимые друг с другом, подтверждают высочайший уровень надёжности.

Модель	Габаритные размеры , мм	Напряжение, В	Мощность, кВт	Фотография
Плита газовая 190FAB		800x900x240	24кВт
Плита электрическая 191PEB	800x900x720	380В	12кВт
Плита индукционная ВОК 090VT1W	700x700x720	380В	14кВт
Котел 191PI2E	800x900x720	380В	14кВт
Фритюрница 091FR3E	400x900x720	380В	7,3кВт
Макароноварка 091CP1E	400x900x720	380В	12кВт
Сковорода 191BR1E	800x900x720	380В	12кВт
Гриль 190GRE	800x900x240	380В	11,1кВт

Omega 1100

Идеальное решение для кухни, где необходимо расположить оборудование в центре так, чтобы оно могло использоваться с обеих сторон. Конструкция выполнена из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 20/10 мм.

Модель	Габаритные размеры , мм	Напряжение, В	Мощность, кВт	Фотография
Плита газовая 08WFAAG	800x1100x720	220В	27кВт
Плита электрическая 08WPE4V	800x1100x720	380В	16кВт
Плита индукционная 04WVT2IV	400x1100x720	380В	14кВт
Сковорода 06WFT1EV	600x1100x720	380В	10,2кВт
Фритюрница 04WFR3ED	400x1100x720	380В	7,3кВт
Макароноварка ГАЗ 06WCP1GM	600x1100x720	220В	14кВт

Кухонные блоки

Компания Angelo Po является одним из единственных производителей, которые могут изготовить высоко технологичные моноблоки класса «люкс» с цельным верхом под заказ.

Клиент сам подбирает состав моноблока: для этого необходимо выбрать устройства из серий 700 или 900, которые клиент хотел бы видеть в нем.Эскизы, отрисованные производителем, помогут клиенту в полной мере представить свою будущую кухню.

Размер моноблока составляет примерно 4 х 1,5-2м, вследствие чего клиенту необходимо заранее решить, как моноблок будут заносить в кухню.

1. Верх из нержавеющей стали AISI 304, толщиной 30/10мм.
2. Верх цельный, без швов.
3. Закругленные углы.
4. Панель управления легко снимается для доступа ко всем электричексим компонентам.
5. Доступны подключения к воде и к сливу.
6. Все направляющие выдвижных ящиков выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
7. Все дверцы открываются на 180°, чтобы проход оставался свободным.

Линия раздач Symphony

Новая линия раздач отражает пристальное внимание производителя к меняющимся потребностям современного сектора линий самообслуживания и к специфическим требованиям сервиса, при этом все нормативы полностью соблюдаются.

Бесконечно широкий ассортимент данной линии позволит вам с легкостью подобрать линию для вашего клиента, идеально подходящую для его столовой. Линия раздач Сифония включает холодильное, тепловое, нейтральное оборудование, расположение может быть в виде линий или островов. Вы сможете выставлять и подавать блюда так, как вам хочется.

Вы можете выбрать материал облицовки; все тепловые и холодильные устройства оборудованы панелями управления для регулировки температуры. Конструкция устройств из нержавеющей стали 304, толщина 12/10мм. Устройства снабжаются регулируемыми ножками. Концы устройств спереди и сзади закруглены.

В нашем ассортименте представлено следующее оборудование Angelo Po: