Пароконвектомат Electrolux AOS061ETA1 267200

Пароконвектомат Electrolux AOS061ETA1 267200, габариты 895х845х830 мм, мощность 10.1 кВт, напряжение 380 В, кол-во фаз 3, вес нетто 132 кг. Пароконвектоматы air-o-steam тип А от Electrolux с новейшими технологическими новшествами были созданы для удовлетворения рабочих требований современной профессиональной кухни. Пароковектоматы air-o-steam тип А от Electrolux имеют сенсорную панель управления.

Рабочие режимы:

• возможность выбора трех рабочих режимов (автоматический, мануальный, программируемый), моечных циклов, установки параметров
• автоматический режим: достаточно определить тип продукта, все остальное сделает пароконвектомат. Температура, климат в камере и время регулируются пароконвектоматом и дают отличный результат приготовления. Автоматический режим идеально подходит для не достаточно опытных поваров
• 3 специальных автоматических цикла: низкотемпературное приготовление (LTC, автоматический цикл): рекомендуется для мяса и рыбы, автоматически выбирает параметры приготовления, при которых потери веса будут минимальными, а качество приготовления максимальным
• Цикл разогрева: создаются лучшие параметры влажности для быстрого разогрева блюд
• Цикл расстаивания: благодаря air-o-clima создается благоприятная среда для расстаивания
• Режим программирования: возможность сохранения до 1000 рецептов в 16 шагов каждый
• Мануальный режим: традиционный способ приготовления путем мануального выбора циклов приготовления, температуры, времени и других параметров

Основные особенности:

• автоматический парогенератор, слив воды с автоматической системой диагностики
• традиционные циклы приготовления:

- конвекционный цикл (макс+300С): идеален для приготовления без увлажнения. Влага генерируется из продуктов и контролируется функцией air-o-clima посредством лямбда-датчика
- паровой цикл (макс.+130С): предназначен для продуктов, которые могут готовиться в воде. Возможность приготовления на низкотемпературном пару (25-99С), на 100-градусном пару и высокотемпературном пару (100-130С)
- комбинированный цикл (макс.+250С): комбинирование конвекционного жара и пара для достижения оптимальных влажностных характеристик (благодаря Air-o-clima) и сокращения времени приготовления и потерь веса
• air-o-clima: измеряет физически уровень влажности в камере посредством лямбда-датчика. Эта технология гарантирует всегда желаемый климат в камере независимо от загрузки блюд. Air-o-clima отвечает также за удаление излишней влаги, выделяемой блюдами
• air-o-flow: подача свежего воздуха в жарочную камеру через бифункциональный вентилятор с одновременным предварительным нагревом этого воздуха
• air-o-clean: 4 различных предустановленных цикла мойки жарочной камеры. Система мойки – встроена. Возможность экономии электроэнергии, воды и ополаскивающего средства
• многоточечный термощуп: 6 точек, точность измерения до 1/2 градуса
• функция удаления накипи в режиме «Setting»

• Скорости вентилятора: полная, половина скорости (для деликатного приготовления, например, выпечки) и импульсная (импульсная вентиляция рекомендуется для выпечки и низкотемпературного приготовления).
• Маломощный цикл: для деликатного приготовления выпечки
• ECO-дельта: температура внутри жарочной камеры выше температуры продукта и растет поступательно
• Мультитаймер: функция управления последовательностью различных циклов. Одновременно можно устанавливать 14 таймеров и система оповещения проинформирует, когда установленное время истечет
• Make-it-mine: позволяет оператору персонализировать интерфейс в режиме «Setting»
• Быстрое охлаждение: требуется, например, при переходе от одного способа приготовления к другому с более низкой температурой приготовления. Быстрое охлаждение может быть автоматическим и мануальным.
• Мануальный впрыск воды в камеру
• Food Safe Control: автоматический мониторинг и проверка процесса приготовления в соответствии со стандартами HACCP и микробиологической безопасностью процесса
• HACCP менеджмент: позволяет записывать программы готовки в соответствии с требованиями HACCP
• USB-порт

Конструкция:

• пароконвектомат изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, камера имеет бесшовные стыки
• дверца состоит из двойного термозакаленного стекла, лотка для сбора конденсата
• встроенный возвратный душ (для настольных моделей)
• галогеновая подсветка камеры
• степень защиты IPX5
• пароконвектоматы air-o-steam соответствуют требованиям безопасности IMQ

Все оборудование Electrolux списком смотреть >>>

Концерн Electrolux Professional (Италия) — мировой лидер по производству и дистрибуции профессионального кухонного и прачечного оборудования и единственная компания в мире, способная предоставить все известные виды кухонного оборудования одного бренда.

Инновационная продукция компании Electrolux удовлетворяет потребностям самых требовательных клиентов и гарантирует отличные результаты, высокую производительность и низкие операционные затраты. Главная задача компании — сделать работу своих клиентов более эффективной и при этом сохранить высокие стандарты гигиены и безопасности.

Electrolux Professional предлагает самый широкий выбор оборудования для предприятий общественного питания, отелей, ресторанов, баров, кафе и кафетериев, а также для пищевых предприятий, начиная с оборудования для хранения и приготовления продуктов и заканчивая посудомоечным оборудованием.

В ассортименте компании Electrolux присутствует также прачечное оборудование, которое выпускается под маркой Electrolux Laundry Systems. Большим преимуществом компании всегда являлся комплексный подход к решению проблем профессиональной стирки, которая достигается благодаря наличию полного перечня профессионального прачечного оборудования для оснащения объектов под ключ.

Доставка по России Гарантия и Сервис Выбор профессионалов

И еще более 10 000 складских позиций, проверьте >>>

* актуальные остатки уточняйте у менеджеров.

СКИДКА 10 % Накопительная система скидок, условия здесь >>>

ОТЗЫВЫ С ФОТО !!! Читайте отзывы наших клиентов >>>